OpenHaard #24: De Eetbare Stad (City Farming)
OpenHaard organiseert op donderdag 30 juni een inspiratie-avond over De Eetbare Stad; een avond waarin we praten met mensen die actief zijn met het verbouwen van voedsel binnen de stedelijke omgeving (daken, restruimtes en leegstaande gebouwen). De avond vindt plaats om 20:00 uur in de Verdieping in TrouwAmsterdam.
Facebook Event Page
Datum: donderdag 30 juni 2011
Gasten: De Groenten uit Amsterdam
Locatie: De Verdieping, TrouwAmsterdam
Adres: Wibautstraat 127, Amsterdam
Tijd: 20:00 – 22:30
Toegang: Gratis, bring friends!
Motivatie
Op dit moment woont gemiddeld meer dan 50% van de wereldbevolking in een stedelijke omgeving en deze urbanisatie neemt snel toe. Al onze voedselbronnen worden verbouwd buiten de stedelijke omgeving en onze landsgrenzen.
Wat betekent deze verstedelijking voor de manier waarop en vooral wáár we ons voedsel verbouwen? Volgens de Engelse architect en auteur Carolyn Steel – bekend van de bestseller ‘Hungry City’ – is er alleen al in London vraag naar 30 miljoen maaltijden per dag. Waar deze maaltijden vandaan komen weet eigenlijk niemand: “Food will be there, magically coming for somewhere”. Wereldwijd zijn architecten, stedenbouwkundigen, productontwerpers, planologen en guerilla-gardeners bezig om voedselbronnen direct binnen onze steden te verbouwen. En op deze manier een oplossing te vinden voor het probleem van anonieme voedselbronnen en het niet-duurzame transport van voedsel naar onze steden. Met het eindoel: zelfvoorzienende steden.
OpenHaard #24 gaat over ‘De Eetbare Stad’ en het verbouwen van gewassen en voedsel binnen gebouwen, restruimtes en op daken. Middels inspiratie en voorbeeldprojecten geven onze gasten je een kijk in onze nieuwe en groene stad.
Info over onze gasten
De Groenten van Amsterdam
Het Nederlandse bedrijf PlantLab heeft een logische en tegelijk revolutionaire teeltmethode ontwikkeld die voedselproductie overal ter wereld mogelijk maakt. Zelfs midden in de stad, zowel op kleine en als op grotere schaal. De Groenten uit Amsterdam streeft er naar de eerste stadskwekerij volgens het PlantLab concept in Nederland te realiseren. In Amsterdam om precies te zijn. Het startpunt van een mondiale verandering in de manier waarop we de wereld voeden.
De Groenten uit Amsterdam bestaat uit:
Greenlung (Philip van Traa) / NwA architecten / Amsterdam Smart City / Nudge
PlantLab noemt haar nieuwe type kwekerij ook wel Plant Paradise. Al 21 jaar zijn onvermoeibare ingenieurs bezig met de bestudering van de groei en bloei van gewassen. Wat tot nog toe een utopie was, is inmiddels werkelijkheid geworden door de toepassing van moderne technologie in combinatie met diepgaande plantfysiologische kennis. De technologie biedt daarbij het gereedschap om grote veranderingen teweeg te brengen. In de fotosynthese, de waterhuishouding en de voedingsstoffen heeft PlantLab de optimale balans gevonden waarbij een gewas het beste gedijt.
Eigenlijk is het allemaal heel simpel, zoals alles in de natuur. Het gaat om de balans tussen de juiste hoeveelheid licht in de juiste kleuren in combinatie met een optimale logistiek in de plant (transport van water, voedingstoffen, CO2, zuurstof en suikers). Een omgeving waarin de plant het beste groeit. Plant Paradise kan in deze nieuwe type kwekerij werkelijk overal ter wereld worden gerealiseerd: op de evenaar, op de Noordpool en midden in de stad.